署名 葡萄酒产业数字化转型 解决方案 目 录 CONTENTS 行业方案 行业案例 一 二 葡萄酒产业数字化全景图 葡萄产业 数字化应用场景打造 数字化 应用 现代农业产业园 统一数据标准体系建 数据集成 设 现代农业产业园 IoT 数字化基础设施建设 基础设施 种植智慧管理平台 现代农业产业园大数据中心平台 葡萄酒酿造数字化管理平台 水肥精准管理 种植标准作业 地块管理 种植智慧管理应用系统 综合服务管理应用系统 数据中心 种植智慧管理平台 物联网集成 存储 智能集成 清洗 数据建模 分析 数据共享 葡萄酒酿、灌装生产应用系统 数据治理 & 应用 数据治理 & 应用 数据集成 边缘网关、先锋一体机、守备一体机 气象检测 生理检测 土壤监测 虫情检测 长势监测 疫情检测 光谱遥感 应用场景二： 葡萄酒智慧酿造 l 面向特色葡萄酒加工企业，通过部署智能网联设备，实现与农产品加工产线设备的连接，实时采集设备状 态 数 据 ， 并 通 过 系统平台实时展示，实现设备状态可视化，监测生产情况和设备运行状态。 l 基于酿造设备的数据采集，实现对葡萄酒酿造批次工艺数据的统一管理。形成标准的葡萄酒酿造工艺流程 管 理 系 统 ， 建 立 数字化红葡萄酒、白葡萄酒、白兰地主要酒种的标准酿造工艺。

提供一流法式服务、雅致的用餐环境和高品质 西餐菜肴的高级餐厅。 案例导入 (1) 此次西餐服务中哪些菜品可以和红葡萄酒相搭配？ (2) 此案例中的上菜顺序是什么？ 周日是林先生和夫人的结婚纪念日，林先生特意预订了西餐厅靠窗的餐桌，窗边能欣赏到 室外的湖景，林先生提前还预订了一瓶法国勃艮第产区的红葡萄酒，领班 Mike 带领员工为他们 提供了优质的西餐扒房服务。当餐， Mike 为客人推荐了头盘美味湖虾酿馅蘑菇，汤是奶油薄荷 按每位客人点菜内容和 上菜顺序摆放餐具。最 先使用的餐具放在最外 侧 , 其余餐具根据菜肴 顺序依次由外向里摆放。 重新布置餐具 根据客人所点酒水，领 取并准备相应的服务用 具及酒杯。 酒水服务 呈递葡萄酒单 ( Wine List) 给主人，根据客 人所点的菜肴介绍和推 销与其相配的佐餐酒。 推销佐餐酒 按照西餐上菜顺序服务 菜品，遵循先撤后上的 原则。需配酒的菜肴在 上桌前均应先斟酒后上 菜。

案例二十：搭建葡萄酒溯源的区块链平台（纵向生态圈） 项目背景： 近年来，中国葡萄酒市场发展迅速增长，但据酒评家推测，国内市场约半数葡萄酒为假冒 伪劣制品。因此，多间酒商与某金融机构合作，部署了一个葡萄酒溯源的区块链平台，通 过无法篡改、多方认证的方法，提供葡萄酒来源地的验证。区块链的分布式架构使得整个 供应链，由酒庄、物流、批发到零售，都可以上载有关葡萄酒交易的证明，从而为消费者 提供了葡萄酒数据真 提供了葡萄酒数据真实性与饮用安全性的保证。金融机构也能放心以葡萄酒的仓存作为抵 押品，提供融资服务。区块链技术的应用减少了制假售假的风险，保险公司亦在考虑为有 区块链认证的葡萄酒提供保险。 项目挑战： • 要证明葡萄酒的来源，必须整个生态圈通力合作，仅凭一家葡萄酒贸易公司是很难发起 一个有用的区块链平台的。溯源项目的生态圈是「纵向生态圈」，理论上利益一致，不 至于互相竞争，但仍存在着议价能力差异。一家很大的酒庄或一家很大的零售集团有时 Twins）的问题。尽管区块链防止了任何生态圈 参与者篡改数据，避免了票据造假等问题，但它无法防止实体货物被偷龙转凤。防伪标 签也许能用来追踪一般的货物，但在葡萄酒市场里，很多假酒用的是真酒瓶，所以仅凭 一个普通的二维码不能完全代表葡萄酒的真实性。因此让实体货物与区块链数据挂勾， 成为一对双生儿，是一个不小的难题。 解决方案： • 评估生态圈所有参与者的议价能力，并找出最可信的盟友开始小规模地部署区块链，再

西餐菜肴的特点 西餐在烹饪过程中强调保持食材 的原汁原味和营养价值，因此在选料 上特别注重食材的品质和来源。 1. 选料精细 西餐烹饪中常用到各种调料和香 料，以增加食物的香气，同时常用奶 制品和葡萄酒调味，使得西餐菜肴口 味更加香醇。 2. 口味香醇 西餐菜肴的特点 沙司是用于调味或增加口感的流 质或半流质的酱汁，种类繁多，口味 各异。 3. 单独烹制沙司 西餐烹饪对牛羊肉的老嫩程度非 推荐你们来一点儿绍兴黄酒。黄酒性温，有活血暖胃的功效，可以 降低螃蟹的寒性，酒精度也不高，是一种养生之酒。黄酒的甘醇还 可以消除蟹肉的腥味，增加蟹肉鲜美的口感。当人，您也可以选择 白酒或者白葡萄酒，都比较适合搭配大闸蟹。“ （ 1 ）在餐饮服务中要了解哪些酒水知识？ 案例导入 （ 2 ）为宾客推荐饮品时要考虑哪些因素？ 引导问题： 01 酒精饮料 酒精饮料是含有糖分的物质在酵母菌的 再加工茶 以基本茶 类为基础，经 过再加工制成 的茶，如花茶、 紧压茶、药用 保健茶等。 任务工单 任务描述 深入了解当地生产的特色酒水及饮料，包括但不限于各类白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、 茶叶等，结合饮品知识学习，查阅相关资料，以小组为单位，选择其中 1-2 款饮品，汇总 整理其生产工艺、口味特点、历史文化、服务要求、品饮习俗、消费市场、创新发展等， 制作成 PPT

垦文化、移民文化）、荷文化（廉政文化）、民俗文化（赛龙舟、捣糍粑、玩龙舞狮）等 乡村资源 田园景观 良心堡万顷油菜花海、许市荷花园、芦苇总场芦苇荡、广兴洲蔬菜种植基地、黄茶种植基地、黄桃采摘园、葡萄园等 特色小镇 钱粮湖龙虾小镇、柳林洲黄茶小镇、新泰和瓜果小镇、广兴洲蔬菜小镇 休闲农庄 五星级农庄：乡村之恋休闲农庄、虹宇康年城；四星级农庄：风月田园农庄、锦园农庄、杨伙计民俗小院；三星级农庄：擂鼓山庄、天井山庄、许市农庄 优势产业资源 农业产业 构建了粮食、蔬菜、油菜、水产、农业休闲等现代农业产业，以黄茶、葡萄、黄桃、蔬菜种植、小龙虾养殖、渔业养殖等为特色的种养业 农产品品牌 君山银针、君山毛尖、洞庭银鱼、君山金龟、团湖莲藕、中华鳖、珍珠等产品享誉国内外，瘦肉型生猪、无铅松花皮蛋等取得国家绿色食品证书，创建了野生藕、君山小龙虾、 “彭激光”葡萄等农业品牌，“君山”牌食用油被认定为湖南省著名商标 产品加工 特色农产品加工及食品加工 将迎来愈加广阔的发展前景，吸引外地休闲度假游客的同时，也为本地居民周末休 闲提供好去处。 分类 代表性资源 田园景观 良心堡万顷油菜花海、许市荷花园、芦苇总场芦苇荡、广兴洲蔬 菜种植基地、黄茶种植基地、黄桃采摘园、葡萄园等 特色小镇 钱粮湖龙虾小镇、柳林洲黄茶小镇、新泰和瓜果小镇、广兴洲蔬 菜小镇 休闲农庄 五星级农庄：乡村之恋休闲农庄、虹宇康年城等； 四星级农庄：风月田园农庄、锦园农庄、杨伙计民俗小院等；

不消化，无症状，微量元素检测正常，尿液分析正常，血常规检验正常，血型 A/B/Rh. 治疗用药情况： 2023 年 5 月 8 日 -5 月 15 日静脉滴注五组液体 (1)5% 葡萄糖氯化钠注射液 500ml 加注射用头孢他啶 6g 加氯化钾注射液 10ml; (2)5% 葡萄糟氯化钠注射液 500ml 加氟化钾注射液 10ml 加维生素注射液 3g 加维生素 B6 注射液 0.2g; (3) 麻黄 10 克，细辛 6 克，姜半夏

整个叶片或叶子的单个病变和斑点来识别植物病害。 相关研究涉及众多作物种类，包括粮食作物和瓜果蔬 菜，如水稻、小麦、番茄、黄瓜、苹果、柑橘、香蕉、 葡萄等，研究的病害种类有水稻白叶枯病、假黑穗病、 褐叶斑病、稻瘟病和纹枯病，小麦壳针孢叶枯病、褐 斑病和条锈病，番茄灰斑病、早疫病、晚疫病和叶霉病， 以及葡萄黑腐病、黑麻疹和螨病等。 其中，被引频次最高的是由中国的北京科技大学 与国家林业和草原局林草调查规划院合作发表的一篇 7 26.9% 2 奥斯曼科尔特大学 土耳其 6 23.1% 4 韩国 4 15.4% 4 海峡大学 土耳其 4 15.4% 5 埃及 2 7.7% 5 中国科学院 中国 3 11.5% 5 葡萄牙 2 7.7% 5 罗切斯特理工学院 美国 3 11.5% 7 沙特阿拉伯 1 3.8% 5 仁荷大学 韩国 3 11.5% 7 印度 1 3.8% 8 中国科学技术大学 中国 2 7.7% 3.8% 8 武汉理工大学 中国 2 7.7% 7 澳大利亚 1 3.8% 8 艾斯尤特大学 埃及 2 7.7% 7 斯里兰卡 1 3.8% 8 布拉干萨理工大学 葡萄牙 2 7.7% 7 伊朗 1 3.8% 8 波尔图大学 葡萄牙 2 7.7% 8 庆熙大学 韩国 2 7.7% 8 伊斯坦布尔科技大学 土耳其 2 7.7% 8 阿贡国家实验室 美国 2 7.7% 8 芝加哥大学 美国

制，甚至手机终端控制的智能化、精细化的生态农业 模式。 YOUR TEXT HERE PH 值 水果类作物，对土壤要求不 同，碱性 / 酸性 氮磷钾 土壤养份， 含糖量 瓜果的葡萄糖含量，有接触式和非 接触式 图像视频 作物长势，防盗，防火 温度 温度过高，植物疾病发生概 率上升 湿度 土壤湿度过大，植物疾病概 率上升 光照度 瓜果成熟期，光照强度与持 续时间影响甜度

加拿大 智利 克罗地亚 捷克 丹麦 爱沙尼亚 芬兰 法国 德国 希腊 匈牙利 意大利 科威特 爱尔兰 日本 立陶宛 卢森堡 荷兰 新西兰 挪威 阿曼 波兰 葡萄牙 卡塔尔 罗马尼亚 沙特 新加坡 斯洛伐克 斯洛文尼亚 韩国 西班牙 瑞典 阿联酋 美国 瑞士 英国 乌拉圭 阿尔及利亚 阿根廷 亚美尼亚 阿塞拜疆 博茨瓦纳 11：数据生成与数据应用之间的差距随经济发展水平提升而缩小 新加坡 美国 芬兰 瑞典 荷兰 瑞士 丹麦 爱尔兰 挪威 澳大利亚 英国 韩国 阿联酋 德国 加拿大 法国 比利时 日本 新西兰 卢森堡 奥地利 西班牙 沙特 葡萄牙 立陶宛 爱沙尼亚 卡塔尔 意大利 匈牙利 智利 希腊 斯洛文尼亚 捷克 巴林 波兰 克罗地亚 保加利亚 罗马尼亚 科威特 乌拉圭 斯洛伐克 阿曼 中国 马来西亚 泰国 巴西 墨西哥 哥伦比亚 土耳其 美国 芬兰 瑞典 荷兰 瑞士 丹麦 爱尔兰 挪威 澳大利亚 英国 韩国 阿联酋 德国 加拿大 法国 比利时 日本 新西兰 卢森堡 奥地利 西班牙 沙特 葡萄牙 立陶宛 爱沙尼亚 卡塔尔 意大利 匈牙利 智利 希腊 斯洛文尼亚 捷克 巴林 波兰 克罗地亚 保加利亚 罗马尼亚 科威特 乌拉圭 斯洛伐克 阿曼 图 12：数据生成与数据应用协同发展

中国的分布式能源融合发展 第 2 章. 国际经验 国际经验启示 32 IEA. CC BY 4.0. 了电网失衡。另一次大停电事件是 2025 年 4 月在伊比利亚半岛发生的，几乎影响 了西班牙和葡萄牙的全部人口。西班牙政府的报告对停电原因进行了调查，并重 点指出：缺乏对分布式能源及其在电压扰动期间行为的实时可视性和控制是一项 关键的运行挑战。虽然分布式能源并未被认定为事件的主要原因，但报告指出， 电网容量约束。例如，丹麦对接入 10 千伏以上电网的发电企业实行差异化的注入 和接入费，在发电过剩的地区收费更高。 另一种方法是通过电价设计来激励自发自用，免除本地能源用户使用更高电压电 网的费用。以葡萄牙为例，2022 年的一项改革为产消用户提供了更优惠的电价方 案，为他们免除了与更高电压基础设施相关的某些电网成本。 中国的分布式能源融合发展 第 2 章. 国际经验 国际经验启示  Piclo 已注册超过 30 吉瓦的灵活容量，自 2019 年以来已采购 3 吉瓦。在英国， Piclo 目前为所有六家配电系统运营商和输电系统运营商提供服务，并正在向爱尔 兰、意大利、葡萄牙、澳大利亚和美国扩展。Piclo Flex聚焦于长期灵活性预订服 务，但也越来越多地提供短期灵活性服务。2023 年，输电系统运营商在 Piclo 上 引入了局部容量约束市场，支持日前分布式能源竞标。2024