山东省旅游饭店协会、湖南省旅游饭店协会、辽 宁省旅游饭店业协会、深圳市酒店业商会、广州 地区酒店行业协会、中国旅游饭店业协会人力资 源分会、中国旅游饭店业协会数字化分会 中国酒店业 数字化转型趋势报告 *排名不分先后 目 录 TABLE OF CONTENTS 序言 前言 一、样本分析、工具及方法说明 552份调研问卷样本分析 二、酒店业数字化目标、技术投入与挑战 行业整体数字化目标：核心目标延续，局部策略优化 行业整体数字化目标：核心目标延续，局部策略优化 三、2025年中国酒店业数字化转型九大洞察 战略愿景支撑技术、业务、组织实现变革 TABLE OF CONTENTS 技术投入：酒店业数字化投入意愿近3年持续走强 迎面挑战：领先型企业已率先开始探索新技术应用场景 业务模式重构，提升酒店品牌核心竞争力和创收能力 数据层面行业仍需解决从“有”到“有用”的问题 数字化转型驱动组织创新成为必然趋势 新技术潜能有待释放 后台效能提升成效初显 酒店业数字营销C端与B端双向突破 酒店业的数字化宾客体验成熟度已达较高水平 行业数字化成熟度持续加深，八大维度表现上升 目 录 TABLE OF CONTENTS 关于石基 关于联合机构 TABLE OF CONTENTS 四、《中国酒店业敏捷组织发展指数模型》及维度分析 《中国酒店业敏捷组织发展指数模型》核心维度解析 五、中国酒店业数字化转型成功要素 酒店业数字化转型进入“战略协同期”：

................. 48 1 酒店行业发展新趋势 随着中国经济的持续上行增长，中国酒店业的经历了一个长期的蓬勃发展，表面一片繁荣， 但内里却隐藏了很多问题。在“大干快上”的理念下、忽略用户需求、偏离市场定位、重复建设、缺 乏创新等等，酒店模式同质化、单一化。 今天，酒店业面临四个方面困难的叠加：  经济减速导致市场整体下滑；  政府遏制公款消费导致传统酒店收入大幅下降； 60%的盈亏平衡点。很明显酒店业已经在告别粗放增长的高 大上时代，回归本质的全新发展时期。 从行业创新来看，当前酒店业正进入高速调整期，酒店的管理模式、产品模式、市场模式都 在进行根本性和结构性变革。从管理模式来说，传统的星级酒店职能划分方式将被打破，管理职 能将被重组，而能适应新时代、掌握新技能的新一代管理者将成为主流。这一切都正在悄然转变， 中国传统酒店企业不得不变，倒逼转型。酒店业根本上是服务行业，酒店业的竞争最终还是归结 业，酒店业的竞争最终还是归结 到服务的竞争。但在传统的服务项目已非常成熟的今天，单纯的硬件设施投入、服务价格比拼已 经不能适应。各大酒店必须绞尽脑汁来提高自己的服务意识和服务水平。 近年来，随着世界贸易、商务交流、旅游等的增加，同时互联网技术的爆发性增长和智能终 端的普及，为酒店提供新的信息服务已成为一种趋势。这一方面提升了现代化酒店的服务和管理 水平，同时也为酒店经营者带来了相应的利益

。具 体表现在高管分工与部门设置两方面 ► 高管分工 ► 股份公司共设 4 名副总， 2 名分管南京 XX 餐饮饭店、 1 名分管财务、 1 名分管公共关系与资本市场沟通 ► 没有分管连锁酒店业务的副总，也没有分管多元投资业务与孵化业务的副总 ► 部门设置 ► 主体已厘清股份公司部门与南京 XX 餐饮饭店部门的职能 ► 股份公司已设证券、投资、审计等作为上市公司必需的部门 ► 在其他上市公司常见的统管整个股份 与部门管理层 ( 部门长 ) 合一。酒管公司 共设有 14 个职能部门，而 2 名副总裁与 4 名总裁助理均只承担单个部门管理职能 ► 合理的高管分工，应每人负责多个职能相关的部门 ( 例如：酒店业务 + 工程技术 + 质量管理 ) 、或负责某一业务 ( 例 如：某区域、某细分品牌 ) ；负责多部门的高管，可兼其中一个部门的部门长。酒管公司将两种角色合一的做法，使 副总裁与总裁助理矮化为中层管理者 江苏 XX 开发建 设有限公司 南京 XX 餐饮 置业发展 有限公司 XX 餐饮汇德 物业服务 有限公司 江苏 XX 餐饮 贸易有限 公司 江苏 XX 糖酒食品 有限公司 酒店业务 养老业务 多元业务 XX 餐饮集团的业务版图 电商、以及酒店生态链上的更多孵化产业 养老服务输出 ► 物贸 ► 电商 ► 产业园规划 / 建设 / 经营 ► 金融 ► 未来 5-10 年，

AGENDA Part 01 数字化转型必要性 Part 02 IT 架构转化的重要性 Part 03 如何实现双速 IT 软件正在改变世界，冲击传统业务领域 $6BN 金融行业 $26BN 酒店业 $50BN 交通服务 $53BN 在线媒体娱乐 $34BN 汽车行业 $3.2BN 智能家居 互联网企业的成功创新经验 服务于传统企业用户，实现数字化转型 云原生 - 数字化转型的基石

ESG 实践探索——三亚亚龙湾多 家高星级酒店通过节能改造、太阳能供电等措施试点“碳中和认证”，但全省层 面尚未出台统一的酒店业 ESG 评级标准，试点仅局限于少数高端酒店，未形 成可复制、可推广的模式。截至 2025 年，三亚亚龙湾部分酒店虽持续推进碳 中和实践，但全省酒店业 ESG 评级标准仍未落地，行业内 ESG 实践呈现“零 散试点、无规可依”的局面，难以支撑旅游业绿色转型 9 。

精美微官网 数十款风格模板，搭配不同酒店定位 14 后台可视化编辑微官网 • 30 套模板快速建立个性 化微官网 • 可视化后台操作，便捷修 改维护 • 自定义添加模块功能满足 不同酒店业务需求 15 线上互动营销 竞技类互动 应用类互动 抽奖类互动 传播类互动 16 线上互动营销 - 应用类互动 邀请函 PGC 投票 UGC 投票 1. 嘉宾登记后以二维码凭证入场

任务的比例持续上升，其市场 规模有望到2035年达到140.6 亿美元 工业 医疗 在医疗场景下，服务机器人主 要承担药物配送、清洁消毒等 任务。到2035年服务机器人有 望加速渗透，市场规模达到44 亿美元 随着全球酒店业加快部署服务 机器人以提升服务效率与优化 客户体验，预计到2035年酒店 业服务机器人市场规模有望达 到124.6亿美元 酒店 康养 随着全球智能化康养服务需求 的急速扩大，到2035年康养服 务机器人的市场规模有望达到 图3-2：服务机器人智慧工业解决方案 行业概述 随着电商和外卖服务的普及，酒店楼宇不仅需要 满足住户对于送货上门的日益增长的期望，同时 还需要提供高效、一致的服务体验，以及保持公 共区域的清洁和安全。据测算，到2035年全球 酒店业服务机器人的市场规模有望达到124.6亿 美元。 行业痛点 酒店楼宇场景作为典型的服务场景，同样面临 着复合型需求的挑战： 1. 楼宇配送服务：住户希望享受便捷的送货上 门服务，但最后30米的配送会耗费配送员大 过AI路径规划算法，对跨楼层的配送任务进行智 能集中调度。这不仅有效减少了电梯空载率， 还大幅提升了单次配送的任务效率。在这样的 背景下， 酒店服务机器人成为了优化资源配 置、提高服务质量、降低运营成本的重要工具， 为酒店业带来了全新的智能化服务体验，同时也 推动了整个行业向节能高效的方向发展。 量化效益 能耗降低：电梯日均运行次数减少28%， 年节电量达12,800 kWh（按10部电梯、日 均运行200次计算）。

，指的是加强用能管理， 采取技术上可行、经济上合理以及环境和社 会 可以承受的措施， 减少从能源生产到消费各个环节中的损失和浪费， 更加有效地、合 理 地利用能源。然而， 在激烈的市场竞争中， 酒店业仍处于产品供过于求的阶段， 酒店 之 间为了获得更多的市场份额和营业收入， 酒店经营者和管理者采取各种方式， 如： 降 价、开发新产品、提供个性化的服务等，将工作的重心放在提高营业额和市场份额上；

请仔细阅读本报告尾部的重要法律声明 14 结合 VR 技术，打造全聚德展览馆 VR 体验馆，展现了老字号的青春活力。 图表 12：全聚德萌宝星厨形象 资料来源：全聚德，至美研究 星巴克：酒店业数字化会员体系标杆 星巴克自 1999 年在北京国贸中心开出中国内地第一家门店以来，已经在中国发展了 25 年，随着咖啡在中国愈 来愈流行，越来越多的咖啡品牌进入或诞生在中国市场，甚至大量的行业巨头开始跨界涉足咖啡，星巴克为了应

马牙山索道，全长760m，高差312m， 共16个吊箱，每厢8座。 成人票220元。 ➢ 游船业务 含仿古画舫（95元），纯电动船（100元）、 快艇（80元）。 五彩湾古海温泉（3A） ➢ 温泉酒店业务 1）古海温泉度假区：5套豪华别墅 （均设有内外温泉泡池），44套标准 件，1个清真餐厅（可同时接待200 人），1个露天大型温泉泡池，4个药 浴小泡池，此外还有沙漠卡丁车、沙 漠排球等娱乐项目。