行业观察 中国餐饮数字化进程报告 天财商龙 正餐运营中心高级顾问 | 郝传盛 报告说明 本报告内所涉及数据内容基于天财商龙®大数据平台，「销售管理」、「营销管理」、「客源管理」、「出品管理」、 「成本管理」、「绩效管理」、「生产配送」、「集团管理」，以上8个核心业务场景进行数字化进程的量化数据呈 现与分析。各板块内容包含应用数据、行业指标和脱敏标杆案例数据。 报告目的旨在加速推动中国 运营体系，培养 餐饮从业人员数字化应用能力，提高效率，降低成本，优化经营。 数据来源 数据周期：2023年度1-12月 分析对象：中国餐饮行业数字化业务场景 数据来源：公开数据整理、天财商龙数据中台、天财商龙龙决策分析平台 行业指标 应用数据 餐饮数字化进程板块 数字化进程的焦点 以顾客流量和营业收入为核心的经营数字化 以运营效率和成本管控为核心的管控数字化 以标准化运营和数据决策为核心的集团数字化

盘龙世居 空间规划设计方案 文化传承 方案运营方：尚书吧（深圳）实业有限公司 始建于清道光年间 深圳市坪山区不可移动文物 建成于同治甲子三年（ 1864 年） 盘龙世居 传 承 深圳市龙田街道公共文化服务中心（过渡馆） 围绕盘龙世居打造文化 IP 综合项目 全球图书馆之城最具客家文化特色图书馆 方案运营方：尚书吧（深圳）实业有限公司 深圳市龙田街道盘龙世居整体鸟瞰效果图 深圳市龙田街道盘龙世居整体鸟瞰效果图 方案运营方：尚书吧（深圳）实业有限公司 深圳市龙田街道盘龙世居立面效果图 方案运营方：尚书吧（深圳）实业有限公司 盘龙世居区位分析 盘龙世居位于广东省深圳市坪山区龙 田街道（盘龙路旁），建筑坐西北朝 东南，南偏东 20° 。世居面宽 57 米， 进深 31.2 米，占地面积约 1780 平方 米。前有半月池，宽 57.3 米，最大 垂直距离 31 米，池与建筑间距为 10.5 米。 米。 方案运营方：尚书吧（深圳）实业有限公司 深圳市龙田街道盘龙世居整体框架布局图 方案运营方：尚书吧（深圳）实业有限公司 深圳市龙田街道盘龙世居轴线分析图 下堂 中堂 上堂 左天街 右天街 方案运营方：尚书吧（深圳）实业有限公司 深圳市龙田街道盘龙世居主要功能布局图 舞蹈学堂 游客中心 城市书房 红色文化教育厅 手艺学堂 多功能馆 方案运营方：尚书吧（深圳）实业有限公司

力劳动。 提高管理效率 , 降 低管理成本。 一卡通消费的优势 1 2 3 5 6 4 7 8 实现企业内部的无 纸化管理。 满足客户集散化 管理的方式。 提高企业综合管理 水平。 佛盛龙 自运营平台介绍 1 线上买票 三大线上平台优势说明 2 支持取消离开 场前４小时的 订单信息 3 在线查询个人 订单记录 4 支持微信支 付、支付宝支 付、银联支付 三大线上支付 信，预定场地 / 买票 APP 微信 佛盛龙滑雪场信息管理平台线上功能介绍： 本地端系统 网络端预定信息精准对接 网 络 网 络 数据传送到本地 会员、散客通过 APP ，微信，预 定场地 / 网络售票的信息同步到本 地 网络端的预订 / 售票信息实 时更新显示，数据全部储存 在本地。 APP 微信 佛盛龙滑雪场信息管理平台线上功能介绍： 本地端系统 网络端预定信息精准对接 本地 系统 线上平台订票 / 验证进场流程： 线下平台 佛盛龙滑雪场管理系统 线下平台 佛盛龙滑雪场管理系统 滑雪场消费专业流程： 解决方案 软件构建平台 主 机： p4 或以上 内 存： 2G 以上 硬 盘： 100G 以上 鼠 标：标准系列鼠标 显示器： windows 支持的系列显示器， 32 位真彩色 打印机：

滑雪场东区结构为巨型框架筒体结构和 巨型桁架雪道层结构。 巨型框架筒体结构为高度 38 米、重 703 吨的直钢筒 2 个和高度 86 米、重 4203 吨 的大倾角巨型斜钢筒 2 组。大倾角巨型钢 筒体采用 70° 大倾角巨型筒体安装工艺。 巨型桁架雪道层结构为双向主桁架及副桁 架结构。采用单机和双机抬吊等综合吊装 工艺。 直钢筒 大倾角巨 型钢筒 巨型桁架雪 道层 第一部分 2 、应用 、应用 BIM 原因及工程重难点 中国建筑 服务跨越五洲 过程精品 质量重于泰山 ◆ 滑雪场建筑面积 8 万平米，设有不同难 度的滑雪道 6 条，最长雪道长度近 400 米， 落差近 100 米。 93m 392m 68m ◆ 雪道层为混凝土结构，且多为曲面板和 双曲面板，图纸深化工作量巨大，楼板标 高控制困难。 第一部分 2 、应用 BIM 原因及工程重难点 中国建筑 服务跨越五洲 过程精品 质量重于泰山 ◆ 滑雪场上空机电管线错综复杂、种类繁 多，包含有冰雪防结露、冰雪制冷、消防、 通风、空调、电气等管线设备及造雪、影 院、魔毯、索道等特种设备，并且因为雪 道坡度多变，造成机电管线必须随坡度变 化而变化，深化设计量大。 雪道层坡度方向 第一部分 2 、应用 BIM 原因及工程重难点 3.75 m 中国建筑 服务跨越五洲 过程精品 质量重于泰山 ◆ 本工程高支模面积共计

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门禁系统 HID 128 个点位 5 访客系统、身份识别 HID 1 个点位 6 访客系统、速通门 UK/IDL 11 个通道、 3 个物流通道、 1 个非机动车道 7 无线对讲覆盖系统 摩托罗拉、烈龙 95 个点位 8 智能灯控系统 海格 感应器 186 个 西门子 BA 控制器 9 车辆管理系统 捷顺 出入口道闸 1 套、车位引导 127 个 ( 非机械车位 ) 10 基准时钟 持久 1 套 大 会 2 号楼 1C¹ 大会 议 2 号移 301 大会设室 Part4 大屏端 - 空间可视 化 停丰放 年 位 停 羊 停丰蓝 德 位 王文站 宽龙 王 文 龙 王 文 站 文 龙 m 2018107161501 201010161301 2010107161501 2018107161501 201R107161501 2V27c 空气指数： 环境可视 化 马 本 氧本 rgl 8smgn 82mgn 7amgy 2V27c 空气指数： 38 优 PM¹0:38 风 向 ：东北凤 3 - 14 级 雨 夹 雪 CQ:16 1500s 120,se 100se 70zke B 区月瞑供水电导率、指氧率二十四小附平约储统 计 D9:23:12 2013-09-5

研 张光明 左小共 邓连根 何 串 况中年 林住璃 沈志弄 吴 于 森 张 杜 城 恢 耘 李彩霞 对海涛 家雪飞 买瑞即 于晓明 床览破 中国建筑施工行业信息化发展报告 (2017) 智慧工地应用与发展 本书编委会编 中 明 止 材 由 出 以 社 · 全面情况可参照行业报告 539 379 2 3 4 5 常德巾巨龙建材制造有限公司 江苏双龙痛团有限公司 湖南常德南方混凝土有限公司 常德巾源水建筑材料钠售有限公司 2295 178 111 39 168 23 18 1 2 3 4 5 常德市巨龙建材制造有限公司 江苏双龙集团有限公司 湖南常德南方混凝土有限公司 常德巾源水建筑材料钠物有限公司 2295 178 111 湖南常德南方混凝土右限公司 18/111 16.22% 3 江苏双龙集团有限公司 23/178 12.92% 3 江苏双龙集团有限公司 23/178 12.92% 4 5 常德市巨龙建材制造有限公司 常德市潭水建筑材料钠售有限公司

南岗开发区板块—— XXX 城市最早提出中央商 务区（ CBD ）概念的区域 商业类型 购物中心、酒店、大型超市 典型商业 购物中心：红博购物中心 酒店：华旗饭店 大型超市：家乐福、沃尔玛、麦得龙 消费群体 围绕会展中心及会展活动而产生的消费人群 新兴商圈分析 /会展商圈 以 XXX 城市国际会展中心体育馆为中心，集合展览、体育、文化、餐饮、娱乐、购物、旅游商务 等多种功能为一体的新商圈。 (VIVA 购物中 心） 群力商圈 3. 远大购物广场 4. 金中环 5. 群力文化广场 哈西商圈 6. 哈西万达广场 7. 鲁商 · 松江新城 会展商圈 8. 华鸿国际（红星美凯龙） 9. 红博西城红场 松北商圈 10. 华鸿国际（华润欢乐颂） 靖宇商圈 11. 宝宇天邑澜湾 3 1 5 10 8 7 6 2 11 4 未来重点商业项目格局分析：  月投付使用 —— 金中环 道里区 高端餐饮为主 · 英式风格独栋商业群落城市商 业综合体 一期部分建设完工，尚未开业 返租 + 销售 群力文化广场 道里区 北方展艺中心、关东古巷、山水书城、泰姆凯 迪少儿职业体验馆、华谊兄弟影城、家乐福超 市等多个项目。 项目全部竣 工， 仅山水书城开业 摊位租赁、运 营托管 哈西商圈 哈西万达广场 南岗区 五星级酒店、大型购物中心、国际连锁超市、 室内外商业步行街、高档住宅、精装公寓、量

t/chongqingtaiwanzhou/tpbd/ byft/200905/t20090525_90581 6.htm 第 1 张 22 p18 右 下 角 重庆黄花园大桥 前龙 图虫网 https://stock.tuchong.com/se arch? id=l921736&no_overwrite =&use=0&type=&layout=&sort =0 &s e=2 1&sn=1ac9d6160fda328ef1e2 9a 304eb420d3 第 17 张 59 P35 第 1 行第 3 张 南昌地铁迎来首列海 洋主题列车 摄影师李龙； 责任编辑纪 珂 网易新闻 - 网易 - 悦图 - 新闻频道 - 新闻图 集 - 查看图片 http://news.163.com/photovi ew/00AP0001/2201116 将立即补充姓名及作品名称，是你们的作品为本方案作者的创作以及说明的问题提供重 要 的帮助。 说明人：重庆文化产业（西南大学）研究院 项目创意：周永庩 项目策划：曹 僖、 李 颖、李佳 佳 芦 斌 、肖天雨、杨 千雪 重庆文化产业（西南大学）研究院 .Add/ 重庆市北碚区天生路 2 号西南大学文化不社会发展学院 .Tel/13996251977 （周老师）

编写组成员 ：（按姓氏拼音排序） 板佳茹 蔡 敬 蔡咏曾 曹继勇 曾庆飞 常建风 常 青 陈桂龙 陈继军 陈 雷 陈立武 陈敏华 陈彦儒 陈依良 仇红娟 邓 静 邓秀芝 刁馨婷 段帮英 段美译 范 迪 范 轲 付 涛 管 琛 何建超 何金裕 何展鹏 洪碧武 侯茴香 胡世超 黄 芦 磊 陆卫新 罗豆豆 马 冰 马晓慎 马亚敏 潘珊珊 庞 洁 庞靓婧 祁茹月 起振华 石文纲 宋 创 宋佳津 宋文龙 苏 琳 孙留阳 谭英嘉 唐雪琴 唐艺丹 田晓平 田 鑫 涂自辉 汪驰程 汪国友 王德俊 王会珍 王 剑 王 姣 王 考 王 磊 王 敏 王先军 ——中铁二十三局以数字化转型推动项目管理减负、提效、降风险 70 中国三冶 ：借助劳务实名制，提升项目精细化管理水平 / 赵永绪 徐德蕙 张凯 74 中国电建市政集团 ：以劳务实名制管理推动实现智能化管理 / 宋文龙 刘坤 章安坤 78 数字赋能 智能建造展新姿 / 江建 谭英嘉 林璇 ——深圳市眼镜智造产业大厦项目应用案例 83 工程建设项目全生命周期数字化管理助力“好房子”发展 / 王姣