餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块三 主题宴会设计 思维导图 项目一 宴会预订管理 ● 知识目标 1. 了解宴会预订的常用类型。 2. 掌握宴会预订的流程。 3. 根据客人信息明确宴会预订各种表单的相关内 容。 4. 掌握客史档案相关内容。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够独立完成宴会预订工作；

安全共享（隐私、授权、权限等） 数据合规 业务对象、规则、过程数字化 数据联接 数据实时可视 数据透明 数字业务化 数据采集 / 处理自动化、智能 化 数据中台定义与愿景 数据清洁 主题连接层，数据中台核心资产 • 建立“面向对象、面向主体、面向业务流”的 数据联接和标签 • 持续沉淀业务规则、算法、模型 • 建设公共数据服务， 减少重复开发 完整、清洁的逻辑数据湖 持续数据治理，提升数据质量 内部数据 cloudscope 人员 Esee … 机房建设 CMDB 资产配置 存货主题 事务数据 云服务发布 记录 故障信息 客服投诉 营销活动 主题联接（数据模型、标签、图谱） 员工主题 合同主题 领域知识 数字化运营 中台消费场景 业务报告 中 心 数据能力 中心 据 数据 消费 数据 源 产品 项目主题 文本挖掘 云服务主题 客户主题 智能搜索 站点主题 数据采集 设 售卖记录 数据 服务 数 图谱 建 CM 客服 运营系统 运维系统 数 据 服 务 2 1 3 与安全 HRMS CBC 主题联接 数据服务 指标数据 运营指标 运维指标

......................................................................................20 2.4.1. 定制主题应用数仓............................................................................................... ..................................................................................... 50 8.6.3. 确定主题域.................................................................................................. ....................................................................................... 53 8.6.5. 主题域示例................................................................................................

0% 100% 200% 300% 400% 500% 600% 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 铁矿石 焦煤 统一制定目标和分 析模型 统一划分分析主题 统一设计数据模式 统一规划分析方法 统一部署技术基础 统一定义 BI 应用 自定义报表工具 行＋列的简单定义方式 自定义报表工具 行＋列的简单定义方式 多种格式报表 多种格式报表 系统 企业内外部半结构化、非结构化数据 大数据交换组件 数据库数据交换组件 数据区数据交换组件 数据计 算层 大数据区 沙盘演练数据区 数据应 用层 实 时 数 据 区 客户主题 协议主题 产品主题 业务沙盘演练 数据增 值产品 零售数据 供应链数据 增值产 品数据区 主 题 数 据 区 …… 用户访 问层 客户汇总 账户汇总 机构汇总 …… 社交媒体 移动互联  整个流程主要完成如下工作： 1. 获取业务系统结构化数据，存 入临时数据区 2. 获取企业内外部非结构化数 据，并进行结构化处理，存入 主题或集市数据区 3. 按照贴源数据模型整合数据 （标准化、数据更新 / 追加） 4. 按照主题数据模型整合数据并 生成汇总 5. 数据加工计算后，结果交付到 数据集市，支持分析类应用 Page24 企业数字化转型总体架构——流程 调 度

2024年，中智咨询隆重推出企业人力资源管理实践案例集系列，聚焦企 业最为关注的十大主题展开深入研究分析，同时洞悉不同管理实践做法的优势 和不足，掌握适配的应用场景，不仅了解企业“做了什么”，更要深入探究 “为什么这样做” ： 薪酬激励和绩效 ① 薪酬总额预算 ② 绩效管理和奖金激励 人才管理 ① 全面人才盘点 ② 人才管理标准 ③ 人才梯队和培养体系 本期的主题是薪酬总额预算管理，它既是企业人力资源和薪酬管理 管理方面的成功经验和管理方法 • 获取薪酬管理决策参考，为您在日常工作中制定和管理薪酬预算提供 实际的指导和借鉴 本期案例集是通用版本，我们还有针对某类主题的标杆企业版和行业版： 标杆企业版将集中展示特定领域内具有代表性的企业的最佳实践，深 入剖析这些企业在特定主题上的成功经验和管理方法，帮助广大企业管理者学 习领先企业的管理理念和策略，提供宝贵的借鉴和启发。 行业版将聚焦于特定行业，使读者能够针对自身所在的行业，从中获取 聚焦热点：聚焦企业关注的热点管理话题，包括薪酬激励和绩效、关键人才的激励和发 展、人才管理、组织管理提升等。 系统梳理：系统梳理各个管理话题下的典型案例，并进行分类整合，形成专题案例库，每本 主题案例集包含 15 个左右企业案例。方便管理者快速高效地查找和参阅相关案例，加深对 各领域的理解。 实操落地：注重实际操作和落地应用，助力企业将理论转化为实际行动。提供对应的工具和 方法，确保案例中的最佳实践能够得到有效应用。

山湾子森林公园 大庆水库 石羊石虎古墓群 平泉现有：3A级旅游景区2个，4A级旅游景区1个 旅游资源丰富，成熟景区较少 现状平泉仍以传统的自然、人文类观光景区为主，缺乏深度体验，缺乏度假类产 品，主题公园等游乐类产品较少 类别 级别 名称 数量 森林公园 国家级 辽河源国家森林公园 1 自然保护区 省级 辽河源自然保护区 1 A级旅游区 AAAA 山庄老酒工业文化园区 1 AAA 辽河源景区 网红带货 包装仓储 创意IP 博物研学 户外拓展 主题乐园 夜游经济 菌菇轻养食疗 食用菌餐饮 主题绘画 艺术创作 主题住宿 蘑菇营地 要素锁定 “蘑产” 核心要素 “蘑旅” 核心要素 种植 加工集群 生态 景观集群 研发中心 游乐 研学集群 轻养 度假集群 + 文创加工 种植观光 休闲娱乐 科普研学 艺术手作 主题住宿 旅游购物 生态度假 轻养食疗 休闲 购物集群 盈利模式：依靠旅游收入来自采摘、餐饮及超市,其中采摘、餐饮、购物占比60% 对标案例 5欧随便摘，可以带回家 草莓冰淇淋 草莓软糖 草莓面包等美味 果酱制作 肥皂制作 草莓糖果 草莓游乐园 （草莓车厢和游乐管道、 主题住宿） 草莓吉祥物 Karlchen 草莓单品击穿，开发衍生品 “草莓沃尔玛”超市 草莓市集 草莓采摘 草莓美食 草莓购物 草莓手工 草莓休闲 草莓IP 打造IP 定位精准 抓住亲子

痛 点 会员管理体系效益低，协议客户拓展难 无法与老客户互动和沟通，客户易流失，无法提高复住率 和重复消费率 80% 客户流失 商务散客 协议散客 旅游团队 会议团队 分销散客 主题活动 行业协会 痛点三 酒店行 业 痛 点 ≠� 电视机投入无法产生收益？ 300 间房 成 本 90 万 元 产生效 益 0 3000 元一台 痛点四 酒店行 业 痛 点 系统将是平台化运作，会配置 各种主题，每一类主题对应不同的酒店需求。例如： ① 孔子文化酒店：我们可以提供孔子文化主题的认证 页面； ② 情侣主题酒店：可以提供有关爱情主题的认证页面； ③ 电影主题酒店：认证页面将会是电影主题等等。 配合酒店需求定制认证页面。 请补充论语的下一句完成认证 学而时习之 约乎？ 背景为可以古典山水画风格的广告 8 孔子文化主题酒店可以有这样的 portal Check-in 、 微信开门、微信控制、自助 Check-out 。 降低运营成本 提高管理效率，合理配备 服务人员，降低人工成本； 酒店展示、促销电子化， 降低印刷成本。 增加酒店收益 主题促销、附属设施促销 等手段增收； 影视点播、酒店商城等功 能为酒店拓宽收入来源。 方案价值 合作案例 15 元 客房互动电视 酒店院线功能 影视套餐价 2525 人 海量高清大片影视套餐

....................................................59 1 / 309 大数据能力平台建设项目方案建议书 4.1.3 基础库及主题库建设................................................................................................ 库。 （2）加快主题库建设，在汇聚整合部门基础库的基础上，加快 建设完善市级主题库，并由业务部门牵头建设 Z 务服务、宏观经济、 营商环境、精准扶贫等专题库。 12 / 309 大数据能力平台建设项目方案建议书 （3）完成监管数据中心建设，按照 GJ“互联网+监管”平台的建 设要求，梳理市一级 ZF 监管目录，完成互联网+监管核心业务基础 数据库和主题数据库建库。 （4）实现时空大数据中心建设，按照市一级 理体系。 五、运营指挥中心 充分利用物联网、云计算、大数据等信息技术，基于市电子 Z 务建设的基础支撑环境，以 Z 务管理主题库为基础，扩展建设新型 17 / 309 大数据能力平台建设项目方案建议书 城市智慧中心业务所需地理信息库、业务库、主题库和指标库，建 设融合业务展示系统，提供综合的运行监测、信息查询展示、信息 简报呈现、数据分析、联动指挥、决策支持等资源服务应用。实现

行业分析模型库 MES SCM CRM OA HR 其他 战略地图与绩效考核体系 … 趋势图 柱形图 透视表 饼图 内控主题 对标管理 科学预测模型 供应商主题 CRM 主题 预算主题 … 供应链主题 成本主题 生产主题 人力资源主题 财务主题 动态监控 关键 KPI 监控 指标分析 实时预警 运营分析组件库 分析指标库 分报表库 领导驾驶舱 决 策 支 持 仪表盘 数据输入 KPI 数据维护 数据维护 校验 KPI 数据转换处理 各类业务系统 ERP MES HSE LIMS 生产指挥 资金管理 电子商务 物流管理 设备管理 数据仓库或主题数据集市 财务 数据集 成本 数据集 销售 数据集 客户关系 数据集 生产 数据集 采购 数据集 库存 数据集 环境保护 数据集 报表设计工具 报表设计工具 后台管理 后台管理 井生产的全面监控，加强对矿井生产过程中各 个生产环节信息的及时、直观、全面、综合的掌控，及时发送生产问题并进行处置，提升集团公司生产调度指挥水 平，以及生产协同管控能力。  大屏幕展示：按照不同主题分类在大屏幕上 展示生产信息，可随时切换生产模式、紧急 模式、欢迎模式；  调度管理 − 异常监测：监测计量仪器开启状态、计量 异常状态、输煤异常状态，供电异常状态 等，记录输送机运行时间、提升机提升次

中电金信保险企业级数据中台解决方案方案基于中国电子金融级数字底座“源启”的核心平台之一“源启”数据资产平台”， 借鉴业内经典数据模型建设理念，实现了数据的汇聚、整合与加工，完成统一数据湖以及双层主题域数仓模型的构建，搭建了 湖仓一体数据架构，全面整合内外部数据，实现全域数据统一管理，统一集中开发，统一融合分级共享，实现多个应用服务， 沉淀通用数据资产与专业数据资产，建立数据资产目录，提供全 比（列存）、更好的索引性能（列 存）、更好的点 更新和点查询（行存）性能。 一站式数据治理与管控平台 提供贯穿数据全流程一站式治理、开发、运营 平 台，全方位的数据探索稽查和分析， 实现多 源数 据清洗、标准化和主题联接， 生成标准、 清洁的 数据。 【业务挑战】 1. 构建统一的数据平台和完善数据治理体系 项目的首要目标是打造一个集团统一的数据平台， 并完善集团数据治理体系，打通数据壁垒，统一 数据标准，以及提升数据质量， GaussDB（DWS）和大数据集群 MRS、鲲鹏底座等产品，并借鉴业内经典数据 模型建设理念，实现了数据的汇聚、 整合与加工，完成统一数据湖以及双层主题域数仓模型的构建。 【项目成果】 1、统一的数据管理和开发 通过数据的汇聚、整合与加工，构建了统一的数据湖以及双层主题域数仓模型，这使得实现全域数 据的统一管理、统一集中开发、 统一融合分级共享，进一步提升数据的应用效率和价值。 2、湖仓一体的数据架构