餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块六 收益管理 思维导图 项目二 餐饮数字化营销 ● 知识目标 1. 掌握营销内容的组织。 2. 掌握餐饮业的自媒体营销技巧。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够辨别直销渠道和分销渠道。 2. 能够配合营销目的，运用营销推广技巧， 策划并实施营销方案。

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 思维导图 模块二 餐厅服务 项目三 西餐服务 知识目标 1. 了解西餐早餐的套餐分类并能熟记西餐早餐的菜品内容。 2. 能够掌握咖啡厅午晚餐的服务程序及注意事项。 3. 能够掌握扒房的服务程序及注意事项。 能力目标 1. 能够掌握咖啡厅午晚餐的服务及管理技巧。

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块四 物资管理 思维导图 项目二 餐饮物资的使用与保养 ● 知识目标 1. 掌握餐厅物资在餐厅运营中的流转过程。 2. 了解餐饮物资在使用过程中产生损耗的原因和防控 方法。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够分析在宴会各环节中餐饮物资损耗的风险点，

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块三 主题宴会设计 思维导图 项目一 宴会预订管理 ● 知识目标 1. 了解宴会预订的常用类型。 2. 掌握宴会预订的流程。 3. 根据客人信息明确宴会预订各种表单的相关内 容。 4. 掌握客史档案相关内容。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够独立完成宴会预订工作；

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块五 成本控制 思维导图 项目三 餐饮成本核算 ● 知识目标 1. 掌握净料率和净料成本的核算； 2. 掌握毛利率的计算方法； 3. 掌握餐饮成本分析的内容； 4. 掌握餐饮成本分析的方法。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够进行餐饮成本核算； （销售收入－原料成本） ÷ 销售收入 ×100% 【例题】 肉丝炒蒜苗 的成本为每 份 7.5 元，每 份肉丝炒蒜苗的销售价格为 16 元，则其毛 利率为多少？ 任务工单 任务描述 对模块三项目三任务一中本组所设计的主题宴会菜单进行毛利率核算。 操作要求 1. 掌握菜品毛利率的计算方法； 2. 计算不同类别菜品的毛利率； 3. 了解行业中宴会的毛利水平； 4. 根据各类菜品

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块一 行业认知 思维导图 项目三 菜品、饮品基本知识认知 ● 知识目标 1. 掌握中餐菜肴特点及其分类。 2. 掌握西餐菜肴特点，熟悉主要西餐菜式特点。 3. 掌握酒精饮料和不含酒精饮料基本知识。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够进行菜品知识介绍和推荐。

开放数据中心标准推进委员会 ODCC 2025年9月 基于预制模块化数据中心场景的冷却 系统智能调优技术报告 [编号 ODCC-2025-06005] 版权声明 ODCC（开放数据中心委员会）发布的各项成果，受《著 作权法》保护，编制单位共同享有著作权。 转载、摘编或利用其它方式使用 ODCC 成果中的文字或 者观点的，应注明来源：“开放数据中心委员会 ODCC”。 对于未经 同；未考 虑设备的运行效率问题，导致运行能耗高等问题。即便预制模块化 现有产品和技术，也存在类似问题，因此需要制定新的技术规范来 更好地指导此场景下的能效调优。 通过数字化技术，可大量收集数据中心现场环境和能耗数据， 运用基于 AI 和云计算的能效优化技术，提高制冷系统整体效率，持 续优化数据中心 PUE。本技术在预制模块化场景下，以冷却调优内 容为主，建立系统层面的全局智能调优方法，从而更大程度上起到 术语、定义、缩略词..........................................................................................2 三、 预制模块化数据中心冷却系统智能调优技术..................................................3 四、 平台建设........................

智慧园区介绍 主讲：杨宝雄 简介：延长石油智慧化工大项目资深专家，先后负责延长石油 280亿、216亿综合石化大项目智能工厂建设、高级工程师。 整体介绍 模块介绍 特征模块介绍 目录 CONTENTS 1 2 3 4 结束 第一部分 整体介绍 1 行业背景技术 园区智能化比较低，主要集中在分专业控制阶段，信息化整体 管理水平比较落后。主要依靠多系统、分专业实施简单的单系统 。 整体介绍-概况 包括工业物联网模块、统一时钟模块、基础设施建设模块、硬件集成 模块、软件集成模块； 整体介绍-架构 统一时钟模块:与所述工业物联网模块、所述基础设施建设模块、所述硬 件集成模块、所述软件集成模块相连接；所述统一时钟模块作为化工园区 /厂的基准时钟，用于分发时钟信号、传输统一时钟信息； 基础设施建设模块:包括IT基础设施层、环境监测与分析基础设施层、工 、工 业控制基础设施层；所述基础设施建设模块用于提供硬件环境支撑，实现 数据交互和统一联动； 硬件集成模块:包括标准数据接口、数据服务器、数据转换器、监控报警 器、语音调度器、GPS定位器、显示屏；实现语音调度、视频多点监控跟 踪、火灾提前预报警、有毒可燃气体预报警、 、 门禁状态监控、防爆区域有线对讲喇叭通讯、楼宇控制、智能照明、无人 地磅进出场管理、仿真、应急通讯、智能一体化巡检、智能无线终端业务

数据管理，数据存储结构设计，数据存储模块（分 布式数据库数据仓库、对象存储、分布式文件系统）， 存储容量管理，存储趋势分析 3 气象+大数据治理子系统 元数据管理，数据标准管理，数据质量控制模块， 可视化数据同步模块，数据生命周期管理模块 4 气象+大数据应用子系统 数据计算模块，地面常规气象数据统计模块，气象 第 2 页 共 114 页 产品加工模块，数据支撑服务，气象行政数据支撑 模块 5 气象+大数据容器化应用 多任务、多应 用间缓存数据共享交换； 第 7 页 共 114 页 （4） 缓存管理与监控：提供缓存数据监控、缓存数据人工加载与清理、缓存加载与清理 策略管理等。 1.2.1.3 端到端算法模块 算法管理平台，提供从算法开发选择、模型训练跟踪，最优模型对比选择、模型发布管 理到最终模型部署一整套的算法开发生命周期管理。平台作为大数据平台的基础算法管理发 布平台，统一管理所有相关算法，并提供一站式开发调试管理及部署方案。 。 算法管理平台，提供从算法开发选择、模型训练跟踪，最优模型对比选择、模型发布到 最终模型部署一整套的算法开发生命周期管理。 平台应包含以下核心模块： 算法管理、训练数据集管理、模型训练跟踪、模型发布、模型仓库、模型部署及系统管 理等模块。 1.2.1.4 智能算法集成 智能算法集成，构建于基础平台之上，将标准、常用的关键算法，封装为算法库和容器， 并发布到算法管理平台。 （1）

、菜品、 服务员等方面进行数据处理和分 析，从而方便餐厅商家的内部绩效 考核，找出管理的短板，有针对性 地提高餐厅的服务品质。 3研究内容 本文主要围绕智能餐饮物联网 端、管、云的三大模块开展研发工 作，图2为研究内容示意图，目标 8 是构建餐饮行业物联网软硬件开放平台。 3．1餐饮智能服务机器人的研发 端，即指餐饮行业终端。研究适用于 餐饮行业的各类数据接收设备、通信模组， 标准协议及规范。在具体设计过程中，包含图像识别模 块、语音交互模块、轨迹运动模块和数据交互模块等4 个方面。 3．1．1图像识别模块设计 图像识别为智能服务机器人的核心功能，达到 实现人数识别确认以及老顾客二次识别。有利于营造 良好的顾客体验，并且能够深入发掘老顾客的二次识 别的商业价值以及增加顾客归属感。图像识别模块采 用Di rectshow体系，视频直接从设备中读取，内存映 物联网智能终端的接入、协议 适配以及网络互联，形成餐饮 行业智能终端的接入控制网关 豳皇磷究肉-密．勇j 熹罔 万方数据 ! ! ! ：垩竺! 塑I卫瞄- 重冒囡皇堡兰翌塾查量堑堡丝 5．1．2语音交互模块设计 语音交互模块使用微处理器分析传感器送来的数据 以及网络终端传来的信号，分析后便对应播报不同的语 音，与顾客互动。本项目中，采用ISD4004型号的语音 播报芯片，ISD4004系列单片录放时间为8～16