生物学等前沿科技，开发、优化和改造食品生产中 的微生物，旨在提升食品的营养价值、风味和安全性。这一技术不局限于传统发酵，还包括基因改造、代 谢调控和人工微生物群落构建等手段，用于提高食品加工效率及功能性食品开发。 主要研究方向有以下几个方面：① 发酵技术创新，通过多菌种共发酵和控制微生物群落结构，提升发 酵食品的口感和功能性；② 基因编辑与合成生物学，应用 CRISPR 等工具定向改造微生物的代谢途径，使 色生产体系的建设，减少资源浪费。 未来，食品微生物技术将向精准优化发展，通过基因组学和蛋白质组学等技术深度解析微生物功能， 实现精准应用；个性化食品将成为趋势，根据个体微生态特征开发定制化功能食品；智能发酵技术结合人 工智能将实现生产过程的优化与控制；同时，绿色微生物技术将进一步整合，助力食品工业的可持续发展 和生态转型。 （9）纳米绿色印刷技术 印刷术是我国古代四大发明之一，记录着人类文明的 互作用，影响着畜禽的生长发育、健康状况以及饲料转化效率。肠道微生物组与饲料营养之间的相互作用主 要通过几个方面来实现。首先，肠道微生物组能够分解复杂的饲料成分，如纤维素、木质素和其他非淀粉多糖， 发酵分解后产生的代谢产物不仅能为畜禽提供能量，还能调节肠道环境，促进肠道健康。其次，肠道微生物 组可以合成某些宿主不能自行合成的必需营养物质，如维生素 K 和一些氨基酸，这些营养物质对畜禽的生长 发

结合的现代化农村能源开发和新农村 建设的典范，打造万里长江第一零碳岛。 零碳创新点 采用高空混塔 +5MW 以上大功率风机技术，布局内陆大功率风电样板；利用棉船 3 万吨秸 秆，开展“厌氧发酵 + 户用沼气 + 沼气发电 + 秸秆有机肥”产业；开展可移动式零碳民宿方仓 和植物工厂方仓、建设江西省首个电站零碳主控楼；利用分布式光伏、微风风机、锂电和燃料 电池，建设离网式 5G 基站综合

以及电能，完全能够满足室内照明和取暖所需要的能量。此外，它还 对风能有所利用，离住宅不远的地方有用于风能发电的设备。 生活污水以及雨水会被收集储存起来，在一个化粪坑内进行发 酵，用以生产沼气，发酵后的产物还可用于庭院绿化，主要是花园施 肥。 这样一套低碳环保住宅价值不菲，造价要比普通住宅高很多，但 是，高出的价值绝不会白费。因为这种低碳住宅能够节省大量的采暖 和用电费用，两相一抵，业主会欣然发现，原来很超值。 用作景观用水，节约了大量自来水。据统计，2011年全校水电净用量 较上年减少7.5万吨和105万千瓦时，节约近100万元。 南京工业大学将沼气应用装备搬到学校，校园成了小型的实验基 地。沼气站专门用来处理粪便水，将粪便发酵后变成沼气，沼气进一 步提炼为纯度99%以上的甲烷，给校际班车充气，并输送给校区食堂 和家属区作为生活用气。而沼液用来培养油藻新型生物能源，沼渣作 为肥料运到学校的土山上滋养森林。据了解，仅沼气站项目，年消耗