经济效 益带动产地型冷库建设，推动江西省冷链物流快速发展。 三、消费者食品健康意识的提高推动冷藏食品消费量快速上升 随消费水平的不断提高和现代生活节奏的加快，居民的食品安全 意识也逐步提高，罗兰贝格数据显示，超过 80%的消费者愿意为新鲜 51 安全的食品支付更高的溢价，进一步推动了居民加大冷链食品的价格 支付意愿。 图 5-1 消费者对新鲜安全食物溢价的接受度 随着人均可