餐饮服务与数字化运营模块一行业认知宾客:”饺子吧,有什么馅儿的?“ 小张:”对不起,我还不太清楚,我去问一下。“( 3 分钟后) “ 您好!我们水饺有虾仁的、鲅鱼的、白菜肉的、素三鲜的。” 宾客:”素的吧,里面有什么?“ 小张:”我去厨房问问。“( 3 分钟后) ” 您好,素三鲜水饺是韭菜、鸡蛋、虾皮。“ 宾客:”好,来一份吧,一份几两?多少个?“ 小张:”???“ 引导问题: 01 中国菜的特点 中国菜历史悠久,历经数千年的发展形 中国菜肴分为地方菜、宫廷菜、官府菜、少数民 族菜和素菜等。 地方菜 不同地域文化和 发展历史形成了我国 各具特色的地方菜肴。 宫廷菜 选料严格,制作 精细,形色美观,口 味以清、鲜、酥、嫩 见长。 官府菜 烹饪技法精湛, 菜品通常具有浓厚的 文化内涵。代表性菜 品有孔府菜、谭家菜 等。 少数民族菜 指中国各民族在 历史发展过程中,创 单独烹制沙司 西餐烹饪对牛羊肉的老嫩程度非 常讲究,不同的烹调方式和时间可以 呈现食材不同的口感和质地。 4. 注重肉类菜肴烹制的老嫩程度 04 欧美主要国家的菜式特点 2 . 用 料 新 鲜 , 讲 究 搭 配 , 注 重 火 候 3 . 喜 欢 用 酒 调 味 1 . 选 料 广 泛 , 加 工 精 细 法 式 菜 肴 法国,高 雅浪漫的国度, 对食物的要求近 乎严苛。法式菜40 积分 | 30 页 | 38.49 MB | 22 天前3
便利店餐饮智能解决方案(26页 PPT)—便利店 + 餐饮 店 • 母公司两大专业食品工厂、 HACCP 认证、 ISO9000 、出口食品生产企业备案。 • 熟制化标准生产,自创 95 度蒸制法,生产加工间 0-5 度, -35 度急冻锁鲜,健 康 美食零添加。 出口食品生产资质 日本先进食品加工设备、出口标准生产、管理团队 为便利店专项研发打造的智能烹饪设备 便利店多种场景设计解决方案20 积分 | 26 页 | 10.00 MB | 22 天前3
四川江油智慧工业园区整体运营解决方案(36页 PPT)2012-06-20 201206-2115:00:00 厘 2012-06-21 2012-06-2206:10:00E2012-06-22 n m r.m 抚 师 题 鲜册 工 作 审 批 、 会 议 管 理 、 内 部 手机客户端功能 发文、任务 通 讯 录 、 短 信 群 发 、 公 告 、 日 程 、 文 档 管 理 修 改 密 码 、 切 换 用10 积分 | 36 页 | 7.52 MB | 22 天前3
智慧社区平台方案设计(104页PPT)智慧社区平台方案设计 智 慧 让 生 活 更 简 单 创新技术革命 •Bluetooth •beacon 技术 •3D 三维成像与显 示技术 创新永不止步 •VLC 可见光通信 技术 •BIM 建筑信息模型 技术 • 微 Wifi 局域互联 网 技术 •VR 虚拟现实技 术 创新技术 VLC 技术 Lifi 通讯 3D 成像仪、 3D 扫描仪、 3D 测量 仪、 3D 操 控器、 3D 体感试衣镜 、越 来越多的 3D 应用正在发生 。 。 。 。 。 。 创新技术 3D 技 术 智 慧 让 生 活 更 简 单 管理 绿色 智慧 生 态 人文 智能性 舒适性 安全性 便利性 通过系统的有机整合 + 新技术的运用 + 管理方式方法调 整 最终实现人性化、科技感、绿色节能及安全的智能化 利用居民“碎片时间” 提 高社区居民粘性 业主通过手机提交 的问题或报修,物 业可通过平台实时 接收,及时处理 提升核心竞争能力、 提升知名度、 美誉度、满意度 O2O 模式 日常生 活 服务大集合 LBS 模式 基于地理位置的服务 管理 C 提高效率 A 节约成本 D 品牌增值 可分享到微博、微信、 QQ 等。 3 、优惠劵派发、广告发布。 2 、商务区地图搜索、人员定位、30 积分 | 104 页 | 40.04 MB | 22 天前3
数据中台方案汇报素材(38页PPT)描述过去,看结 果;看了,然后呢” Data 2.0 “ 数据驱动业务, 野蛮生长、重复建 设、孤岛烟囱” Data 3.0 “ 更多数据驱动业 务、更多活数据云 和端互通流动应用、 数据质量” 组织架构 淘宝商城(天猫) 共享业务事业部 (业务中台) 聚划算 数据平台事业部 (数据中台) 大中台、小前台 战略 基础设施发展 Hadoop 生态 选型:开源 Hadoop 、 CDH 、 HDP 等 面向业务主 题的指标体 系(准实时、 预测类指标) Data 3.0 “ 更多数据驱动业务、 更多活数据互通流动 应用、统一数据服务” 多元化场景:报表、 产品推荐、个性化 信息推送、客户健 康管理、核保核赔、 风控 迭代 系统(决策) 业务和 IT (实施) 面向业务创新 通”:基于业务切入点进行相关数据的打通,将原来看似没有关系 的数 据进行连接,构建基础资产体系,形成全新的数据视角; l “ 存”:数据一旦形成一个价值点,通过数据应用实现数据的流动交 互, 从而使更多的数据被存储上来,并形成“活”的数据,源源不断 供应到 平台中; l “ 算”:通过吸引更多的数据实现数据资产体系的逐步完善,寻找更 多的 业务应用场景, 进行数据的深度挖掘计算,建立数据应用闭环, 数 据越用越有价值;10 积分 | 38 页 | 5.33 MB | 22 天前3
美图-陈满意-美图数据中台建设实践(28页 PPT)60 亿 独立设备数 照片和视频 每月产生数 泰国 马来西亚 2.61 亿 国内月活 巴西100+ 个 美国 墨西哥 近 1 亿 国家和地区 海外月活 韩国 帮助用户从虚拟世界到现实世界变美10 积分 | 28 页 | 1.14 MB | 22 天前3
【方法】一种基于改进D-S证据的智慧水利网络安全态势评估方逐渐呈现出攻击工具专业化、目的商业化、行为组织化甚 至国家化的特点.对于多数水利工程来说,针对发变电系统 的攻击会使其失去能源,并产生一系列次要问题;针对供排水 及航运系统的 攻 击 会 对 其 自 身 和 当 地 生 产 生 活 造 成 严 重 后 果;而针对各类液压闸门和阀门的攻击[2],如果成功,将导致 灾难性的后果. 当前水利网络安全面临的问题主要体现在:不断变化的 网络系统环境中,传统网络设备和安全设备大多独立运行 6.解码器输出数据,输出数据拥有输入数据的所有主要特征,能够表 示输入数据,但输出数据的特征维度较输入数据低. End DNN 算法分类函数如下: 1)本文所使 用 的 二 分 类 激 活 函 数 为 sigmoid函 数,该 函 数的输出结果在区间[0,1]内.在本模型中,sigmoid函数所 输出的数值越靠近1,则越容易被判定为异常流量.sigmoid 函数的计算如下所示:10 积分 | 6 页 | 2.03 MB | 22 天前3
南京淘点智能访客管理解决方案可以合理调 用工作人员 — — — — 实 时 监 控 n 多种电子围栏模式: 进入 、 离开 、停留 n 被看护者进入禁止区域活离开 指定区域时, 系统自动通知 工作人员, 及时处理异常行 为 - — — - 电子围栏— - n 支持—键报警 n 后台立刻高亮显示报警者信息和位置, 并通知工作人员 —10 积分 | 15 页 | 1.64 MB | 22 天前3
访客智慧通行管理系统解决方案(15页 PPT)技术,自动提取身份证信息(如姓名、证件号码、地址 等)及头像截图。 身份核验 人证核验终端 多 种 识 别 介 质 在保留传统门禁的基础上,支持人脸识别、扫码开门、车 牌识别等多种开门方式。 权 限 灵 活 设 置 对于员工,在不同通道权限、时效性等,管理者可在后台 方便的设置。且进出通道数据实时记录,可追溯。 安 全 防 护 门禁设备可与火警,监控等系统联动,突发情况下常开, 且具备防破坏报警。10 积分 | 15 页 | 10.04 MB | 22 天前3
2024数字化经营论坛-中国餐饮数字化进程报告43% 6.91% 10.56% 15.00% 5.07% 8.39% 智能出品区域覆盖率 覆盖率 运营效率数字化进程 决策效率 移动银台覆盖率 电子发票覆盖率 管理直通车日活 64.4% 智能出品覆盖率 16.98% 5.2 万人次 退菜金额占比 * 日均退菜金额 退菜原因统计 桌边付覆盖率 28.9% 46.6% 2.9% 872.35 元 90% 以上退菜原因不清30 积分 | 28 页 | 40.11 MB | 22 天前3
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