建立了米香型白 酒生产过程全程质量控制系统，针对生产过程中关键工序（提米、 蒸饭、糖化、发酵、蒸馏、原酒）进行在线量化参数管理，建立 符合智能化酿造成套设备及系统应用的车间布局。 建立了一套粮仓出入库系统、连续蒸饭机、糖化圆盘、可控 温发酵罐、节能蒸馏釜、高效冷凝器、冷却水循环利用系统、全 面自动化控制系统等相结合的智能化操作系统，结合连续蒸饭、 高料层集中糖化、部分糖化、低温发酵等新工艺，通过